Диета при артрозе (коксартрозе) тазобедренного сустава 1, 2, 3 степени

Минеральная вода при подагре

Минеральная вода при подагре играет очень важную роль, ведь она улучшает обмен таких веществ, как аденин и гуанин, которые при плохом метаболизме способны трансформироваться в мочевую кислоту, которая может явиться причиной возникновения такого заболевания, как подагра, или «болезнь изобилия», — так ее стали называть в 21 веке.

Подагра — как быть

Подагра – заболевание, которое возникает при недостаточном обмене веществ и характеризуется накоплением мочевой кислоты в суставах. Издавна считается «болезнью богатых», так как основная причина возникновения – чрезмерное увлечение калорийной пищей и выпивкой. Если к этим факторам добавляется еще и малоподвижность, то вероятность прогрессирования данного заболевания увеличивается.

В зону риска прежде в основном попадали мужчины после 50 лет, но на сегодняшний день границы подагрического влияния расширились, и данное заболевание коснулось и представительниц прекрасного пола. На сегодняшний день на каждых семь заболевших мужчин приходится одна женщина. В начале же 20-го века одна женщина приходилась на 20 заболевших подагрой мужчин.


Поражение суставов подагрой

Изменения условий жизни, ритма не всегда влекут за собой положительные последствия. Женщины в последнее время излишнее внимание стали уделять различным диетам, в том числе методам похудения с помощью мочегонных препаратов, не задумываясь о том, что данные лекарственные средства увеличивают количество мочевой кислоты в организме и способствуют развитию подагры.

Правильное питье при подагре

Одним из вспомогательных средств, которое используется при лечении «болезни изобилия», является лечебная минералка. Это минеральная вода, которая содержит в себе практически весь состав химических элементов таблицы Менделеева. Но основными веществами минеральных вод являются ионы — положительно и отрицательно заряженные частицы.

Ионы заряжены положительно «+» Ионы заряжены отрицательно «-»
Натрий Na Хлор Cl
Кальций Ca Сульфат SO2
Магний Mg Гидрокарбонат HCO3

Изменения условий жизни, ритма не всегда влекут за собой положительные последствия. Женщины в последнее время излишнее внимание стали уделять различным диетам, в том числе методам похудения с помощью мочегонных препаратов, не задумываясь о том, что данные лекарственные средства увеличивают количество мочевой кислоты в организме и способствуют развитию подагры.

Правильное питье при подагре

Одним из вспомогательных средств, которое используется при лечении «болезни изобилия», является лечебная минералка. Это минеральная вода, которая содержит в себе практически весь состав химических элементов таблицы Менделеева. Но основными веществами минеральных вод являются ионы — положительно и отрицательно заряженные частицы.

Ионы заряжены положительно «+» Ионы заряжены отрицательно «-»
Натрий Na Хлор Cl
Кальций Ca Сульфат SO2
Магний Mg Гидрокарбонат HCO3

В состав лечебной воды, кроме химических элементов, входит некоторое количество газов, к примеру, диоксид углерода и органические субстанции. Это все те показатели, на которых базируется классификация щелочных вод и определяется уровень благоприятной инспирации на организм человека.

Щелочная минеральная вода

Щелочные минеральные воды при подагре воздействуют на:

  • кислотно-щелочной баланс (уравновешивают правильное соотношение);
  • содержание минералов (увеличивают их емкость в организме);
  • реабсорбцию медикаментов (усиливают эффект лекарственного влияния на организм);
  • имеют благоприятное влияние на иммунитет и ЖКТ в целом.

Важно знать

Вот перечень наименований щелочных минералок, рекомендованных к употреблению при подагре:

  • Ессентуки (№4, №17);
  • Нафтуся;
  • Нарзан;
  • Смирновская;
  • Боржоми;
  • Славяновская.

Может быть, список названий щелочных вод относительно невелик, но употребление указанных напитков восполнит все утраченные минеральные запасы организма, необходимые для ведения эффективной борьбы с подагрой.

Обратите внимание! «Чудо-водица» является лекарством и должна, соответственно, назначаться врачом! Особенно это касается приема воды «Ессентуки». Она имеет наиболее высокую концентрацию минеральных веществ, и экспериментировать с ее приемом, занимаясь самолечением, не стоит.

Щелочные минеральные воды при подагре воздействуют на:

  • кислотно-щелочной баланс (уравновешивают правильное соотношение);
  • содержание минералов (увеличивают их емкость в организме);
  • реабсорбцию медикаментов (усиливают эффект лекарственного влияния на организм);
  • имеют благоприятное влияние на иммунитет и ЖКТ в целом.

Важно знать

Вот перечень наименований щелочных минералок, рекомендованных к употреблению при подагре:

  • Ессентуки (№4, №17);
  • Нафтуся;
  • Нарзан;
  • Смирновская;
  • Боржоми;
  • Славяновская.

Может быть, список названий щелочных вод относительно невелик, но употребление указанных напитков восполнит все утраченные минеральные запасы организма, необходимые для ведения эффективной борьбы с подагрой.

Обратите внимание! «Чудо-водица» является лекарством и должна, соответственно, назначаться врачом! Особенно это касается приема воды «Ессентуки». Она имеет наиболее высокую концентрацию минеральных веществ, и экспериментировать с ее приемом, занимаясь самолечением, не стоит.


Характеристика щелочных вод

Подагра и минеральная вода — понятия связанные. Только щелочные минералки вместе с медикаментозной терапией способны улучшить состояние больного и перевести подагру в стадию ремиссии или предотвратить ее прогрессирование в начальной стадии возникновения.

Ессентуки №4, №17

«Ессентуки» добывают из глубин курортного района Кавказских Минеральных вод. Относятся к лечебно-столовым водам, имеют высокую концентрацию минеральных веществ. Назначаются при подагре, заболеваниях ЖКТ и мочеполовой системы. №17 имеет наивысший концентрированный минеральный состав и ряд противопоказаний к применению. Для ее употребления контроль врача обязателен.

Минеральная вода Ессентуки №17

Нафтуся

Относится к слабоминерализованным минеральным водам с высоким уровнем содержания органических веществ. Вода обладает специфичным привкусом нефти. Назначается для лечения мочекаменной болезни и заболеваний мочевыводящих путей. Особая рекомендация по применению: употребляется только в пределах бювета, так как при взаимодействии с воздухом существенно теряет лечебный эффект.

Нафтуся

Относится к слабоминерализованным минеральным водам с высоким уровнем содержания органических веществ. Вода обладает специфичным привкусом нефти. Назначается для лечения мочекаменной болезни и заболеваний мочевыводящих путей. Особая рекомендация по применению: употребляется только в пределах бювета, так как при взаимодействии с воздухом существенно теряет лечебный эффект.


Нарзан

Данная лечебно-столовая минералка имеет ледниковое происхождение и содержит в себе природную газацию. Разливается на Северном Кавказе. Назначается при гастрите, язве, панкреатите, но только в состоянии ремиссии. За счет высокого содержания магния и кальция благоприятно влияет на нервную и костную системы организма человека.

Нарзан натуральной газации

Смирновская

Так же, как и «Ессентуки», данная лечебно-столовая вода добывается в районе Кавказских Минеральных вод в окрестностях Железноводска. Относится к слабоминерализованным минеральным водам. Характерное отличие: применяется вне зависимости от стадии обострения. Хорошо зарекомендовала себя в борьбе с такими заболеваниями, как гастродуоденит, сахарный диабет, хронический панкреатит, ожирение (которое увеличивает риск развития подагры) и заболеваниями мочеполовой системы. Усиливает тонус сфинктеров, желчного пузыря и перистальтику ЖКТ.

Боржоми

Эта лечебная вода получает свое начало в скважинах Боржомского заповедника (Грузия). Обладает приятными вкусовыми качествами, целебным минеральным и химическим составом. Особенность разлива – в стеклотару с эмблемой в виде оленя. Благоприятно влияет на обмен веществ (сбой которого приводит к развитию подагры), дыхательную систему (при сердечной астме и бронхиальной астме), гинекологические заболевания, сердечно-сосудистую систему. Препятствует образованию мочекислых камней.

Смирновская

Так же, как и «Ессентуки», данная лечебно-столовая вода добывается в районе Кавказских Минеральных вод в окрестностях Железноводска. Относится к слабоминерализованным минеральным водам. Характерное отличие: применяется вне зависимости от стадии обострения. Хорошо зарекомендовала себя в борьбе с такими заболеваниями, как гастродуоденит, сахарный диабет, хронический панкреатит, ожирение (которое увеличивает риск развития подагры) и заболеваниями мочеполовой системы. Усиливает тонус сфинктеров, желчного пузыря и перистальтику ЖКТ.

Боржоми

Эта лечебная вода получает свое начало в скважинах Боржомского заповедника (Грузия). Обладает приятными вкусовыми качествами, целебным минеральным и химическим составом. Особенность разлива – в стеклотару с эмблемой в виде оленя. Благоприятно влияет на обмен веществ (сбой которого приводит к развитию подагры), дыхательную систему (при сердечной астме и бронхиальной астме), гинекологические заболевания, сердечно-сосудистую систему. Препятствует образованию мочекислых камней.


Минеральная вода Боржоми

Славяновская

Репрезентированная щелочная вода берет свое начало в высокотермальном источнике глубиной около 300 метров в Железноводске (Ставропольский край, Кавказские Минеральные воды). Относится к слабоминерализованному лечебному питью. Имеет кисловатый привкус. Удачно используется при запорах, различных заболеваниях ЖКТ и мочевыводящих путей. Способствует похудению.

Все вышеупомянутые названия щелочных вод успешно применяются в борьбе с подагрой. Устраняют те или иные причины возникновения данного заболевания. Также могут напрямую влиять на правильное соотношение мочевой кислоты, препятствуя ее накоплению в суставах.

Общие правила применения

Какую минеральную воду пить при подагре, решает исключительно врач. Поэтому первое и самое главное правило – нужно проконсультироваться со специалистом! Все может выступать в роли как яда, так и лекарства: важно определение правильной дозировки. Этим вопросом должен заняться ваш лечащий доктор. Индивидуально назначается вид лечебной воды, устанавливается особенность ее употребления и дозы. Общие правила приема воды:

Славяновская

Репрезентированная щелочная вода берет свое начало в высокотермальном источнике глубиной около 300 метров в Железноводске (Ставропольский край, Кавказские Минеральные воды). Относится к слабоминерализованному лечебному питью. Имеет кисловатый привкус. Удачно используется при запорах, различных заболеваниях ЖКТ и мочевыводящих путей. Способствует похудению.

Все вышеупомянутые названия щелочных вод успешно применяются в борьбе с подагрой. Устраняют те или иные причины возникновения данного заболевания. Также могут напрямую влиять на правильное соотношение мочевой кислоты, препятствуя ее накоплению в суставах.

Общие правила применения

Какую минеральную воду пить при подагре, решает исключительно врач. Поэтому первое и самое главное правило – нужно проконсультироваться со специалистом! Все может выступать в роли как яда, так и лекарства: важно определение правильной дозировки. Этим вопросом должен заняться ваш лечащий доктор. Индивидуально назначается вид лечебной воды, устанавливается особенность ее употребления и дозы. Общие правила приема воды:


  1. Перед употреблением необходимо избавиться от лишнего углекислого газа (открытую емкость опустить в теплую ванночку с водой).
  2. Питьевые глотки должны быть маленькие, медленные и спокойные.
  3. Принимается вода натощак и за полчаса до еды (не менее 3-х раз в день).

Правила приема минеральной воды

В основном длительность курса лечения составляет месяц. Желательный перерыв между курсами – не меньше двух месяцев. Больные подагрой пользуются «привилегиями» в данном случае: им можно сроки курса терапии увеличить, а перерыв немного сократить.

Противопоказания к употреблению

Не рекомендуется применять представленные лечебные воды людям с повышенной щелочной средой организма. Существует запрет и при таких заболеваниях, как:

  • гломерулонефрит;
  • двухсторонний пиелонефрит;
  • инсулинозависимый диабет;
  • непроходимость мочевыводящих путей;
  • патология почек.

При беременности строгое табу на использование щелочных вод не накладывается, но все-таки осторожность в применении стоит соблюдать.

В основном длительность курса лечения составляет месяц. Желательный перерыв между курсами – не меньше двух месяцев. Больные подагрой пользуются «привилегиями» в данном случае: им можно сроки курса терапии увеличить, а перерыв немного сократить.

Противопоказания к употреблению

Не рекомендуется применять представленные лечебные воды людям с повышенной щелочной средой организма. Существует запрет и при таких заболеваниях, как:

  • гломерулонефрит;
  • двухсторонний пиелонефрит;
  • инсулинозависимый диабет;
  • непроходимость мочевыводящих путей;
  • патология почек.

При беременности строгое табу на использование щелочных вод не накладывается, но все-таки осторожность в применении стоит соблюдать.


Помните, что существует и генетический фактор развития подагры. В данном случае применение щелочных вод послужит профилактическими мерами воздействия. К тому же особое внимание при подагре должно уделяться не только питью, но и еде. Питание обязано быть теплым, диетическим, разнообразным. Ни в коем случае белки не должны преобладать в рационе: он должен быть сбалансированным. Алкоголь противопоказан. Не забывайте: за детальными рекомендациями необходимо обращаться к специалистам. Будьте здоровы!

О правилах питания

Обдуманное питание при артрозе коленного сустава – верный способ ускорить процесс выздоровления. Так как все суставные конструкции при недуге сильно ослабевают, главная задача рациона – снижение веса и насыщение организма недостающими витаминами и минералами. Пища должна быть богата калием, железом, кальцием и другими элементами. Именно эти вещества способны наполнить хрящевые ткани.

Важно! Так как лишний вес сказывается на состоянии суставов весьма негативно, больному необходимо скинуть ненужные килограммы.

Новый рацион питания должен стать частью ежедневной жизни, поэтому придерживаться диеты при заболевании суставов нужно постоянно.

Что можно и нельзя есть при артрозе суставов

Для достижения терапевтического результата больному важно знать несколько правил:


  1. Питание должно быть дробным. В идеале пациенту нужно употреблять пищу шесть раз в день.
  2. Порции должны быть небольшими – до 200 грамм.
  3. В сутки можно получать не более трех тысяч калорий.
  4. Основа рациона – продукты, способные укрепить хрящи. При этом костная ткань также станет крепче, а негативное воздействие недуга сведется к минимуму.
  5. Последний прием пищи должен быть не позднее трех часов до сна.
  6. Не забывайте держать под контролем вес и периодически взвешиваться.
  7. После приема пищи запрещено ложиться или садиться на длительное время. Для лучшего усваивания пройдитесь пешком.
  8. Для восстановления хрящевой ткани исключите жирное, острое, копченое и жареное.
  9. Подавайте еду в теплом виде. Употреблять горячие блюда строго запрещено.
  10. Старайтесь хорошо пережевывать пищу. В обратном случае витамины и минералы не будут усвоены в полном объеме.
  11. Старайтесь есть как можно медленнее.
  12. Не забывайте принимать большое количество воды. Минеральная вода при артрозе должна быть комнатной температуры.

При выборе рациона нельзя принимать решения самостоятельно. Для грамотного подбора диеты при артрозе суставов нижних конечностей обратитесь за помощью к диетологу. Помните, что важно уточнить все особенности организма, а также возраст больного.

Если в период лечения организм не будет насыщаться необходимыми элементами, воспаление может обостриться и спровоцировать развитие осложнений. Чтобы исключить риск формирования сердечно-сосудистых заболеваний, принимайте еду насыщенную кальцием и калием.

Как лечить гемартроз коленного сустава?

Узнайте, что такое неоартроз.


Полезные продукты

Диета при артрозе плечевого сустава подбирается с учетом всех особенностей воспаления, его характера и тяжести. Ускорить обменные процессы и рост хрящевой ткани можно при помощи натуральных продуктов, поэтому по возможности не употребляйте синтетические ингредиенты.

Итак, какие продукты полезны при артрозе коленного сустава:

  1. Нежирное мясо индейки и курицы. Блюда можно употреблять в тушеном или парном виде. Так они сохраняют максимальное количество полезных веществ, витаминов и минералов.
  2. Мясной бульон с добавлением овощей.
  3. Куриные или перепелиные яйца.
  4. Молочные продукты. Они содержат большое количество белков, которые способны восстановить структуру поврежденных хрящей. Поэтому старайтесь употреблять как можно больше кефира, творога, твердых сыров. Следите за жирностью продуктов, она не должна превышать 3,2%.
  5. Холодец. По словам специалистов, это блюдо поможет устранить симптомы заболевания костей и суставов. Сваренный на основе костей продукт содержит большое количество коллагена и хондроитина, которые составляют основу хрящей.

  6. Фундук, кедровые орешки, миндаль. Данные продукты глубоко насыщены токоферолом. Компонент необходим для улучшения метаболизма в суставах.
  7. Витамин Е, который в большом количестве содержится в морской рыбе.
  8. Хлеб и крупы грубого помола. Сложными углеводами богаты рис, гречка, пшено. Данные продукты позволяют улучшить синтез синовиальной жидкости.
  9. Свежие фрукты и овощи. Все продовольствия помогут насытить организм клетчаткой.
  10. Для этих же целей употребляйте шпинат, укроп, петрушку и листья салата.
  11. Добавьте в рацион такие овощи, как сельдерей, цветную капусту, фасоль, редиску, морковь.

Чтобы улучшить усвоение продуктов, каждый день выпивайте два стакана минеральной воды.

Что можно и нельзя есть при артрозе суставов

Если недуг сопровождается ярко выраженными болезненными симптомами, добавьте в рацион натуральные соки из граната, апельсина, ананаса, а также кисели.

Что есть запрещено

Без строгой диеты пациент может не заметить улучшения самочувствия. Это связано с тем, что больные не исключили из рациона запрещенные продукты.

Снять риск прогрессирования заболевания просто. Для этого нужно уточнить, какие продукты исключить при артрозе коленного сустава:

  1. Мясная продукция, насыщенная жирами. К этому же пункту относятся колбасы и сосиски. Они сказываются на выработке синовиальной жидкости и существенно снижают ее количество.
  2. Многие интересуются, можно ли при артрозе суставов есть свежие помидоры. Томаты, также как и красный перец блокируют выработку коллагена, который необходим для роста хрящевой ткани.
  3. Все цитрусовые, вишня, слива и другие фрукты, насыщенные кислотами, сказываются на строении костей, поэтому их также нужно исключить.
  4. Откажитесь от белокочанной капусты, так как этот продукт негативно сказывается на строении хрящей.
  5. Сладости и мучное насыщены простыми углеводами, которые стимулируют набор лишних килограмм.
  6. Строго запрещено употреблять кофе и газированные напитки. Жидкость такого рода вымывает кальций, что при артрозе особенно опасно.
  7. Строго противопоказан алкоголь, так как даже минимальное количество спирта способно затормозить обменный процесс.
  8. Нельзя употреблять подсолнечное рафинированное масло, соусы или майонез.
  9. Откажитесь от полуфабрикатов и фастфуда.

Даже если вы страдаете от артроза первой степени, важно придерживаться правильного образа жизни и определенного питания.

Как лечить артроз лучезапястного сустава?

Диета при 1 и 2 степени

Выяснив, что можно, а что нельзя есть, нужно определить дальнейшую диету. При заболевании первой или второй степени ежедневное меню должно включать в себя гранатовый сок. Он поможет насытить организм большим количеством витаминов и минералов, которые поспособствуют улучшению самочувствия и снижению воспалительного процесса.

Кроме этого, каждый день нужно употреблять свежие овощные салаты без добавления соли. Заправлять блюдо надо не привычным майонезом, а сметаной, с добавлением небольшого количества специй.

Употребляйте  продукты и напитки, способные оказать мочегонный эффект. Повышенный вывод урины поможет проявить зеленый чай, кислый морс, арбуз или огурцы. Эти продукты способны очистить организм и вывести излишки соли.

Что можно и нельзя есть при артрозе суставов

Выясним, как питаться при артрозе коленного сустава первой степени:

  1. Мясо рыбы или нежирных сортов птицы.
  2. Вареные морепродукты.
  3. Орехи.
  4. Различные злаки и каши.
  5. Тыква.
  6. Горох и фасоль.
  7. Чечевица.

Ускорить улучшение обменных процессов могут яйца. Употребляйте их каждый день в количество двух штук.

Читайте о способах лечения артроза кисти руки.

Рацион при 3 степени

Когда воспаление переросло в более тяжелую стадию, лечение предусматривает применение комплексного медикаментозного воздействия. При третьей форме заболевания, принимайте большое количество воды. Исключите острые, жареные, кислые блюда.

Нельзя употреблять консервы, фастфуд, жирные сорта мяса.

Все время лечения больному нужно употреблять постные блюда, нежирное мясо, свежие овощи и фрукты.

При поступлении в организм больного количества белков, витаминов, минералов и других полезных веществ, уже спустя три месяца пациент заметит значительно улучшение, но болевые симптомы пройдут уже через четыре недели.

Примерное меню на неделю при тяжелой стадии воспаления выглядит следующим образом:

  1. Сразу после пробуждения выпейте стакан теплой чистой воды. Жидкость выступит как сигнал для начала работы всех органов.
  2. Спустя сорок минут начните завтрак. Он должен включать в себя кашу на воде без добавления масла. Усилить вкус можно при помощи щепотки соли или сухофруктами. Вместо каши, больной может употребить нежирные творожники или сырники.
  3. В утреннее время нельзя пить чай или кофе, поэтому замените их на стакан кефира.
  4. На второй завтрак полезно выпить кисель или компот из сухофруктов. Также можно съесть яблоко или грушу.
  5. На обед приготовьте овощной суп с нежирным бульоном. Подайте горячее вместе со ста граммами ржаного хлеба. На второе можно предложить картофель и не острую морковь по-корейски. Из напитков предпочтительнее вода или зеленый чай.
  6. На ужин можно съесть тушеное овощное рагу или запеканку из картофеля. Также приготовьте двести грамм нежирного мяса. После основного приема пищи нужно выпить зеленый чай или фруктовый компот.

Важно! Последний прием пищи должен быть за три часа до сна.

Что можно и нельзя есть при артрозе суставов

Диета при артрозе стопы или коленного сустава на второй день может быть следующей:

  1. Завтрак может включать в себя овсянку на воде или омлет из двух яиц. Также подайте небольшой кусок твердого сыра и стакан теплого компота.
  2. На обед приготовьте холодец и картофельное пюре. Вместо картошки можно подать теплое рагу из овощей. Из напитков предпочтительнее зеленый чай или кисель.
  3. Полдник должен быть легким и включить в себя мусс из фруктов, запеканку и чай.
  4. Последний прием пищи может состоять из гречки с мясом, приготовленным на пару. Добавьте немного свежего салата.

Меню на третий день:

  1. Первым делом выпейте стакан апельсинового сока. Спустя сорок минут нужно приступить к завтраку. В первый прием пищи можно употребить кашу с добавлением небольшого количества сливочного масла или нежирные сырники. В качестве напитка выберите ряженку или зеленый чай.
  2. На второй завтрак допускается прием овсяного печенья с зеленым чаем или двух бутербродов с твердым сыром.
  3. На обед приготовьте салат из свежих овощей, а также мясо курицы исключительно на пару. Для вкуса можно добавить небольшое количество специй.
  4. В качестве ужина предпочтительнее всего съесть мусс из свежих фруктов и выпить стакан кефира.

После третьего дня разрешается повторить первый день или сформировать микс из всех видов меню.

Что можно и нельзя есть при артрозе суставов

Вне зависимости от формы заболевания, диета при деформирующем артрозе рассчитывается по индивидуальным характеристикам. Важно, чтобы ежедневное меню было разнообразным и сытным.

Что такое полиартроз, и как его лечат?

Заключение

Чтобы снять симптомы хронического воспаления и улучшить общее состояние важно придерживаться строгой диеты несколько месяцев. Активный образ жизни, умеренная гимнастика, массажи и правильное питание позволят нормализовать обменный процесс и улучшить кровообращение.

Однако важно не только следить за питанием, но и стремиться больше времени проводить на свежем воздухе. Старайтесь совершать пешие прогулки, делать зарядку. Кроме этого, откажитесь от вредных привычек. Не употребляйте алкоголь, газировки, кофе. Уже через несколько месяцев вы заметите значительное улучшение самочувствия.

Панкреатит – воспаление поджелудочной железы. Поджелудочная железа вырабатывает ферменты, поступающие в двенадцатиперстную кишку и участвующие в переработке пищи. Это ферменты: трипсин для усвоения и переработки белков, липаза для переработки жиров, амилаза – углеводов.

При остром воспалении поджелудочной железы может происходить отек, некроз, нагноение, фиброз, значительно замедляется выделение ферментов, что нарушает пищеварение. Причинами возникновения панкреатита являются: постоянное переедание, употребление жирной, острой, жареной пищи, неумеренное потребление алкоголя, недостаточное количество белков в рационе. Острый панкреатит может развиться из-за наличия хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта: холецистита, язвенной и желчнокаменной болезни, а так же гипертонии, инфекционных заболеваний, интоксикаций.

Очень важную роль при остром панкреатите играет питание. При остром течении болезни поджелудочной железе нужно обеспечить максимальный покой, снизить желудочную и панкреатическую секрецию. С этой целью в первые 2-4 дня болезни нужно соблюдать лечебное голодание. Разрешается только пить подогретую минеральную воду без газа маленькими глотками. Предпочтение нужно отдавать воде Ессентуки №4, Боржоми.

В дальнейшем диета при остром панкреатите расширяется. Постепенно включаются разнообразные продукты, она содержит много белка, необходимое количество жиров, мало углеводов. Энергетическая ценность диеты 2500 килокалорий в сутки. Пища в процессе приготовления отваривается или готовиться на пару.

Диета при остром панкреатите должна иметь такой состав: 80г белков, причем 60% из них животного происхождения, 200г углеводов, 40-60г жиров. В первые две недели рекомендуется соль в пищу не добавлять вообще, а в дальнейшем употребление соли нужно сократить по сравнению с привычным питанием. Ограничение соли при остром панкреатите способствует сокращению отеков в поджелудочной железе, снижает выработку соляной кислоты. Питаться нужно маленькими порциями 5-6 раз в день, пища должна быть теплая, блюда должны быть жидкими или полужидкими, протертыми. Температура пищи — не выше 60 градусов. Жарить и тушить пищу нельзя.

В диету при обострении панкреатита с 6-7 дня разрешается включать слизистые супы, редкие каши, кефир, кисель, паровые котлеты из говядины, рыбы, курятины, картофельное пюре, сухари из пшеничной муки, слабый чай, отвары шиповника, черной смородины. В дальнейшем рацион расширяют, включают паровые сырные пудинги, морковное пюре, белковые омлеты. Молоко в чистом виде не разрешается, только в составе блюд, яблоки можно есть только печеные.

Первый завтрак: паровой белковый омлет, геркулесовая каша, сваренная на воде, протертая, некрепкий чай.

Второй завтрак: свежий сыр разведенный молоком.

Обед: гречневый суп, отварное мясо, яблочное желе.

Ужин: котлеты паровые рыбные, пюре морковное, отвар шиповника.

Перед сном рекомендуется выпивать стакан кефира.

Причиной хронического панкреатита может являться острый панкреатит, но чаще он возникает вследствие перенесенных заболеваний желудочно-кишечного тракта – желчнокаменной болезни, холецистита, язвенных болезней, гастрита, колита, энтерита. Причиной может являться неправильное питание, регулярное употребление жирной, острой пищи, алкоголизм, инфекционные, сосудистые заболевания. Нарушение работы поджелудочной железы, недостаток вырабатываемых ею ферментов приводит к частым поносам, анемии, остеопорозу, похудению, сухости кожи, выпадению волос, ломкости ногтей.

Диета при панкреатите у взрослых должна быть щадящей для поджелудочной железы и для всех органов пищеварения. Она должна улучшать работу желудка, облегчать обменные процессы, сокращать бродильные и гнилостные процессы в кишечнике.

Больные хроническим панкреатитом плохо переносят жиры, в особенности сало, говяжий, гусиный, бараний, утиный жир. Поджаренная на них пища усиливает боли, потому что в процессе жарки образуются токсические продукты – альдегиды и акролеины. При приготовлении пищи нужно использовать растительные жиры. Содержащиеся в них ненасыщенные жирные кислоты обладают липотропным действием. В диету включается небольшое количество сливочного масла. Диета должна обеспечивать достаточное количество липотропных веществ потому, что во время болезни выработка липокаина в поджелудочной железе нарушена. Липотропики это лецитин, холин, инозит, бетаин, метионин, содержащиеся в белковых продуктах: говядине, нежирной рыбе, морепродуктах, в яйцах, нежирном твороге, сое.

Считается, что должно быть большое количество белка в рационе при заболевании хроническим панкреатитом и включают около 140г ежедневно.

Углеводы в диете при хроническом панкреатите ограничивают до 350-400г, а порой и до 200г, за счет сокращения потребления сахара, варенья, меда. Разрешено употребление пищи богатой крахмалом: хлеб, картофель, каша.

Пища должна быть богата витаминами. Соль ограничивается до 8г в день, пища должна быть немного недосоленной. Ограничение соль в рационе имеет противовоспалительное действие, кроме того соль стимулирует работу желудочной секреции, а за этим следует возбуждение панкреатической секреции. Помимо соли, чтобы исключить стимуляцию желудочной секреции, запрещены при хроническом течении болезни: бульоны мясные, рыбные, грибные, алкоголь, газированные напитки, кофе, крепкий, чай, ржаной хлеб, сырые овощи и соки, консервы, копчености, острые приправы.

Диета запрещает – какао, сдобное тесто, шоколад, сметану, колбасы, кислые фрукты и соки, пищевые кислоты. Из приправ и специй разрешается укроп и петрушка.

Диета при хроническом панкреатите у взрослых это не только метод лечения, но и способ предотвращения обострения, развития болезни. Продолжительность диеты от шести месяцев до года. При обострении болезни пища должна быть щадящей, перетертой, измельченной приготовленной на пару. Доктора рекомендуют диету 5 при панкреатите.

Диета при панкреатите меню на три дня.

Первый завтрак: картофельное пюре-110г, вода минеральная без газа – 200мл, ломтик подсушенного белого хлеба или 2 сухаря.

Второй завтрак: омлет из белков двух яиц, паровая котлета из говядины-150г, стакан молока жирностью 2,5%, ломтик белого хлеба.

Обед: вермишелевый суп или куриный бульон- 250мл, отварная нежирная рыба-100г с гарниром из отварных овощей. Ломтик белого хлеба.

Полдник: стакан фруктового жидкого киселя,150г желе, стакан минеральной воды без газа.

Ужин: геркулесовая каша на воде – 150г, паровая котлета, морковное или тыквенное пюре-100г, чашка чая с молоком, один кусочек белого хлеба.

Первый завтрак: овсяная каша на воде — 100г, отварная телятина или говядина-100г, ломтик белого хлеба, стакан минеральной воды.

Второй завтрак: пудинг творожный с изюмом – 100г, яблочное пюре – 100г, чашка чая без сахара.

Обед: овощной суп – 300мл, котлета паровая из минтая или судака- 100г, 100г тыквенного пюре, нежирный творог- 100г, стакан чая с молоком, ломтик белого хлеба.

Полдник: фрикадельки куриные или рыбные – 100г, пюре тыквенное или морковное – 150г, яблочное пюре с сахаром – 100г, йогурт натуральный — 100г.

Ужин: рулет мясной из нежирных сортов мяса – 150г, картофельное пюре – 150г, пудинг творожный- 100г, кисель фруктовый – 200мл, ломтик хлеба.

Первый завтрак: омлет из двух яичных белков, 200мл молока жирность 2,5%, ломтик белого хлеба.

Второй завтрак: отварная рыба-100г, каша гречневая без масла – 150г, яблочное пюре 100г, чашка чая с молоком, белый хлеб.

Обед: суп молочный с рисом или вермишелью – 100г, рулет мясной – 100г, овсяная каша -150г, пюре из тыквы, моркови или кабачка – 100г, 5шт кураги, чай с сахаром стакан, ломтик белого хлеба.

Полдник: Паровая котлета – 100г, рис -100г, стакан кефира 1% жирности.

Ужин: картошка тушеная с кабачками – 150г, тефтели куриные или рыбные с рисом – 100г, творожный пудинг — 100г, чай с молоком, хлеб.

Диета при панкреатите у детей

Особенностью питания ребенка при панкреатите, так же как и у взрослого является то, что кормить его нужно маленькими порциями часто, не меньше шести раз в день. Пища должна быть теплой. Не нужно уговаривать ребенка съесть больше, чем рекомендуется. Для ребенка в возрасте от3-7 лет объем овощей или каши в день должен составлять 130-170г, первые блюда – 140мл, мясо или рыба – 80г.

Диета при панкреатите у детей должна содержать большой объем белковых блюд, по этой причине вторые блюда предлагаются без гарнира. Рыба и мясо лучше усваиваются с овощами, но ввести их в качестве гарнира нельзя, потому что они увеличили бы объем обеда. Их можно дать ребенку на ужин вместе с белковым блюдом. Например: мясные котлеты с пюре из моркови или суфле из рыбы с отварным картофелем и свеклой. Рекомендуют для улучшения вкуса приготавливать молочный соус и подавать его с мясными, рыбными, овощными блюдами.

Из напитков готовят кисели, компоты, цикорий или чай с молоком, отвар шиповника. Ребенку в этом возрасте достаточно 100мл любого напитка.

Для поджелудочной железы очень полезна белковая пища, мясо должно быть нежирных сортов телятина, говядина, индейка, крольчатина, курица. Рыба тоже должна быть нежирная: судак, окунь, сайда, сазан, ледяная.

В состав диеты для детей при панкреатите должны входить яйца. Состав аминокислот в белке яйца похожи на аминокислоты, содержащиеся в организме человека. Поэтому при переработке они не дают большой нагрузки на поджелудочную железу. При обострении рекомендуют готовить омлет только из белков, если же в данный момент нет обострения болезни, то можно приготовить омлет из целого яйца либо сварить яйцо всмятку. Для этого яйцо нужно положить в горячую воду и варить 2-3 минуты. Белок должен получаться немного загустевшим, а желток – текучий, полужидкий.

Диета при панкреатите у детей обязательно должна включать некислый творог с жирностью 4-5% или нулевой. Детям нравится творог домашнего приготовления смешанный с магазинным обезжиренным. Приготовить дома творог может каждая мама. Один литр молока кипятят, затем снимают с огня и добавляют 0,5 литра кефира. После остывания откиньте молоко на сито.

При ухудшении самочувствия сделайте кальцинированный творог. В аптеке купите лактат кальция. Таблетки растолките, одну чайную ложку порошка добавьте в литр закипевшего молока и размешайте. После остывания молоко процедите через сито. Для разнообразия из творога можно делать суфле, творожный пудинг, запеканки с небольшим количеством моркови, абрикосов, тыквы, сладких яблок и груш.

Мы говорим, что количество жиров должно быть ограничено. А сколько можно положить жира в пищу ребенку. Для каши достаточно 1/3 чайной ложки сливочного масла на порцию. Масло рекомендуется добавлять в тарелку с овощами, пюре, кашей. Такое же количество масла, намазанное на хлеб, будет усваиваться хуже. При обострении болезни сливочное масло из рациона исключается полностью. Так же как и растительное и только после обострения понемногу можно добавлять оливковое масло или рафинированное подсолнечное.

Для ребенка больного панкреатитом кушу варят на воде с добавлением молока, это может быть манная, овсяная, гречневая, рисовая каши, можно сварить домашнюю лапшу, вермишель. Не рекомендуется кормить ребенка пшеничной кашей.

Диета при панкреатите у ребенка, супы. Наиболее полезными считаются вегетарианские супы, не допускаются бульоны мясные, рыбные или грибные. Супы заправляют крупами и овощами. Наиболее полезен суп с перловой крупой и разными овощами. В двух литрах воды варят горсть перловой крупы 3-4 часа, а затем на этом отваре готовят овощной суп. Для приготовления супов в зимнее время и весной можно использовать замороженные овощи. Включайте цветную капусту, брокколи, болгарский перец, зелень. Супы можно заправлять сметаной или желтком, растертым со столовой ложкой сливок.

Диетой при панкреатите у ребенка запрещается: бульоны, жирное мясо, колбаса, копчености, соления, пряности, маринады, грибы, жирные сорта рыбы, икра, крепкий кофе, чай, шоколад, капуста, редис, щавель, бобовые культуры, мороженое, сдоба, газировка.

Кисели и компоты рекомендуется витаминизировать натуральными соками. В воду добавьте немного сахара, заварите крахмал, добавьте свежевыжатые соки из сладких ягод, фруктов. Свежие соки ребенку можно давать в небольших количествах приблизительно около 50г.

Компот варят из сухофруктов, стараются сделать его насыщенным, чтобы обойтись без добавления сахара.

Для ребенка при панкреатите рекомендуются следующие овощи: морковь, кабачки, тыква, картофель, патиссоны, молодая стручковая фасоль, свекла, зеленый горошек. Овощи дают ребенку отварными, запеченными или протертыми. Капуста запрещена, отдавать предпочтение нужно цветной и брокколи.

Из сладостей при панкреатите ребенку можно дать галеты, сухие вафли, сушки, мармелад, пастилу, зефир.

Диета при панкреатите меню для ребенка 3-7 лет.

Завтрак: омлет на пару, овсяная каша, кофе из цикория с молоком.

Второй завтрак: кальцинированный творог.

Обед: суп рисовый с овощами протертый с соком укропа, с ложечкой сметаны. Паровая котлета или суфле из телятины, с молочным соусом. Кисель.

Полдник: отвар шиповника, с чайной ложкой сиропа шиповника.

Ужин. Котлета рыбная с картофельным и морковным пюре. Яблоко печеное с добавлением меда.

Часто воспаление поджелудочной железы может сопровождаться другими болезнями желудочно-кишечного тракта, например, холециститом или гастритом. Холецистит и панкреатит дают болевые ощущения после каждого приема пищи. Хорошо подобранная диета при холецистите и панкреатите помогает лечению обоих болезней. А для здорового человека такая диета отличная профилактика заболеваний желудочно-кишечного тракта. Тем более что при этих болезнях много общих рекомендаций в организации питания.

Рекомендуется дробное и частое питание 5-6 раз в день. В сутки рекомендуется принимать не более 3-3,5 кг пищи, воды-2-2,5 литра. Сокращается потребление жиров и углеводов, увеличивается количество белковой пищи. При этих болезнях рекомендуют пищу приготавливать на пару или варить. Исключать жаренные, копченые, маринованные, соленые продукты. Бульоны заменяются овощными и крупяными отварами.

Диета при холецистите и панкреатите обладает всеми необходимыми элементами для здорового питания и приносит организму большую пользу благодаря нежирным сортам мяса. Прекрасно усваиваются тушеные овощи, каши, кисломолочные продукты. При этих заболеваниях вредны капуста и баклажаны. Жирные супы заменяются овощными с крупами, цветной капустой, кабачками, заправляются сметаной и сливками. Разрешается съесть два яйца в неделю, сладкие фрукты и ягоды, черствый белый хлеб, нежирное печенье и хлебцы.

Гастрит и панкреатит очень часто встречаются одновременно у одного и того же человека, хотя поражают они разные органы желудочно-кишечного тракта. В лечении этих заболеваний главное место отводится диете. Успешное лечение возможно только при строгом ее соблюдении. Диета состоит из щадящей пище и разнообразном рационе.

В первые дни обострения и при панкреатите и при гастрите нужно полностью ограничить прием пищи, нужно пить только теплую минеральную воду без газа. И только на третий день можно включать небольшое количество каши, картофельного пюре, кисель, компот. В дальнейшем идет расширение диеты.

При гастрите диета назначается в зависимости от того какой кислотностью желудочного сока сопровождается гастрит у больного. При гастрите с пониженной кислотностью продукты должны стимулировать выделение желудочного сока и увеличивать активность. При гастритах с повышенной кислотностью еда не должна раздражать слизистую оболочку желудка и не способствовать выработке пепсина и желудочного сока.

Приведем перечень продуктов способствующих активному выделению желудочного сока: алкоголь, кофе, газированные напитки, мясные и рыбные бульоны, грибы, консервы, копчености, черный хлеб, жареные соленые блюда. Они запрещены при гастрите с повышенной кислотностью. В этот перечень продуктов входят и все противопоказанные при хроническом панкреатите продукты.

Диета при панкреатите и гастрите считает полезными продукты: вареные овощи, нежирное мясо и рыба, творог, овощные супы, зеленый чай, сахар. Их назначают при обострении гастрита и панкреатита.

При панкреатите употребление масла не должно превышать 30г в день. Жиры не влияют на формирование желудочного сока, но они дольше, чем белки и углеводы расщепляются и задерживаются в желудке. Поэтому при гастритах так же не рекомендуют употребление сливочного и растительного масла.

При любом заболевании пищеварительной системы лечение начинают с диеты, и не нужно делать трагедию из того, что какое-то время вы не сможете, есть любимые продукты. После прохождения курса лечения вы сможете урегулировать питание, научитесь избегать переедания, нездоровую пищу, будете вести активный подвижный образ жизни. Это добавит вам энергии и продлит жизнь.


Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Adblock detector